건강한 한 끼, 최고의 영양 만점 보쌈정식 '바주모 우렁보쌈'의 보쌈정식. 도문교기자 klifejourney2025@gmail.com

[K라이프저니|글·사진 도문교 기자] 경기도 의정부시에 위치한 '바주모 우렁보쌈'의 보쌈정식이 맛과 영양을 모두 잡은 메뉴로 입소문을 타고 있다.

이 식당의 시그니처 메뉴인 보쌈정식은 돼지 수육과 우렁 된장을 주재료로 구성된다. 얇게 썰어낸 수육은 촉촉하면서도 잡내 없이 담백한 것이 특징이다. 적당한 두께로 슬라이스된 고기는 살코기와 비계의 비율이 적절해 부드러운 식감을 자랑한다.

특히 눈길을 끄는 것은 우렁이 들어간 된장 양념이다. 구수한 된장에 통통한 우렏살이 듬뿍 담겨 있어, 단백질 섭취에 더없이 좋다. 우렁이는 타우린과 필수 아미노산이 풍부해 피로회복과 간 기능 개선에 효과적인 것으로 알려져 있다.

보쌈정식에는 배추김치, 상추, 깻잎, 마늘, 양파, 묵 무침 등 다양한 반찬이 곁들여진다. 영양학적으로도 우수한 구성이다. 돼지고기는 비타민 B1이 풍부해 피로 해소에 좋고, 우렁이의 타우린 성분과 시너지 효과를 낸다. 

된장의 이소플라본 성분은 항산화 작용을 하며, 다양한 채소 반찬은 비타민과 식이섬유를 보충해준다. 한 끼 식사로 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소를 고루 섭취할 수 있어 건강식을 찾는 고객들에게 인기가 높다.

방문객들은 "수육이 부드럽고 우렁 된장이 구수해 자꾸 손이 간다", "푸짐한 구성에 가격도 합리적"이라는 평가를 남기고 있다.

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