K라이프저니 - 식단

2025.12.07 (일)
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[이 맛] 한국인의 보양식 '갈비탕'...600년 전통의 깊은 맛과 영양 이주상 / 2025-11-17 23:18 경기도 고양시의 유명 식당인 훈장골의 대표메뉴인 갈비탕이 입맛을 돋우고 있다. 훈장골의 갈비탕은 두툼한 고깃살과 인삼과 대추 등 다양한 식재료로 우러낸 진하고 고소한 국물이 일품이다. 한국의 고유음식인 갈비탕은 소갈비를 주재료로 무, 대파 등을 넣어 푹 고아낸 한국 전통 국물 요리다. 진한 육수와 부드러운 갈비 살의 조화

[이 맛] 행주산성 맛집 '가나안 국수', 단백질과 맛을 동시에... 초계비빔국수로 미식가들 사로잡아 행주산성 인근에 위치한 '가나안 국수'의 초계비빔국수가 입소문을 타고 있다. 직접 뽑은 면발과 신선한 재료의 조화가 빚어낸 건강한 별미로 주목받는다. 초계비빔국수는 영양과 맛을 모두 잡은 메뉴다. 삶은 닭가슴살을 잘게 찢어 올려 고단백 저칼로리 식사가 가능하다. 닭가슴살 100g당 단백질 함량은 약 23g으로,

[이 맛] 고양 풍동 '토모루', 일본 3대 진미 '히라메 고노와다'로 미식가 입맛 사로잡아 경기 고양시 풍동 일식주점 '토모루'가 일본 전통 요리 '히라메 고노와다'로 주목받고 있다. 복어회처럼 얇게 썬 광어에 해삼 내장 젓갈을 곁들인 이 요리는 섬세한 칼질과 깊은 감칠맛으로 미식가들의 찬사를 받는다. 고노와다(このわた)는 해삼의 내장을 소금에 절여 숙성시킨 일본 전통 젓갈이다. 우니(

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[이 맛] 고양 풍동 '토모루', 고소함 일품 '메로 구이'로 미식가 사로잡아: 경기 고양시 풍동에 위치한 일식주점 '토모루'가 고급 생선 요리 '메로 구이'로 입소문을 타고 있다. 신선한 채소와 함께 구성된 이 메뉴는 고소한 맛이 일품이라는 평가를 받는다. 메로는 수심 200~1000m의 심해에 서식하는 고급 ...; 이주상 기자 2025.11.15

[이 맛] 고양 행신동 '소담촌', 샤브샤브 맛집의 숨은 별미 '열무물김치': 경기 고양시 행신역 인근에 위치한 샤브샤브 전문점 '소담촌'이 주메뉴 못지않게 서브메뉴인 열무물김치로 입소문을 타고 있다. 소담촌의 대표 메뉴는 신선한 채소와 고기를 곁들인 샤브샤브다. 뜨거운 육수에 얇게 썬 고기와 각종 채소를 데 ...; 이주상 기자 2025.11.15

[小勸過禁] LA갈비, 한국과 미국을 잇는 퓨전 음식의 정석..."달콤짭짤한 매력에 세계가 주목": 서울 강남의 한 고깃집 불판 위에서 LA갈비가 지글지글 익어가고 있다. 윤기 나는 갈비 표면에는 달콤한 양념이 카라멜화되며 고소한 향을 내뿜고, 여러 겹의 갈비뼈 사이로 육즙이 배어나온다. 한국식 양념과 미국식 절단법이 만나 탄생한 ...; 이주상 기자 2025.11.12

[必먹] 뉴질랜드산 그린 홍합, 건강한 미식의 새로운 트렌드: 서울 강남의 한 식당에서 그린 홍합 찜이 우윳빛 빛깔을 자랑하고 있다. 초록빛이 도는 아름다운 껍질과 큼직한 크기로 눈길을 끄는 그린 홍합이 건강식 재료로 인기를 얻고 있다. 일반 홍합보다 2~3배 큰 크기와 풍부한 영양소로 프리미엄 ...; 이주상 기자 2025.11.11

[必먹] 겨울철 보양식 매생이 누룽지탕, 바다의 영양과 구수함의 만남: 서울 강남의 한 식당에서 매생이 누룽지탕이 고운 빛깔을 자랑하고 있다. 파도에 일렁임에 몸을 맡긴 듯 매생이의 유려한 흐름이 입맛을 더욱 당긴다. 겨울철 대표 해조류인 매생이와 전통 누룽지가 만나 탄생한 매생이 누룽지탕은 건강식으로 ...; 이주상 기자 2025.11.10

[小勸過禁] 겨울철 대표 전통음료 '수정과', 달콤한 맛 뒤에 숨은 건강 효능: 추운 겨울이나 명절 상차림에 빠지지 않는 전통음료 수정과가 최근 그 건강 효능으로 재조명받고 있다. 붉은 빛깔의 계피 향과 곶감의 달콤함이 어우러진 이 음료는 단순한 후식을 넘어 선조들의 식이요법 지혜가 담긴 건강 음료로 평가받는다. ...; 이주상 기자 2025.11.08

[必먹] 의정부 '바주모 우렁보쌈', 담백한 수육과 구수한 우렁 된장의 조화: 경기도 의정부시에 위치한 '바주모 우렁보쌈'의 보쌈정식이 맛과 영양을 모두 잡은 메뉴로 입소문을 타고 있다. 이 식당의 시그니처 메뉴인 보쌈정식은 돼지 수육과 우렁 된장을 주재료로 구성된다. 얇게 썰어낸 수육은 촉촉하면서도 잡내 없 ...; 이주상 기자 2025.10.30

[必먹] 지중해의 보물: 올리브, 토마토, 치즈가 서유럽 식탁의 중심이 된 이유: 서유럽, 특히 지중해 연안 국가들의 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료가 있다. 바로 올리브, 토마토, 치즈다. 이들은 단순한 식재료를 넘어 지역의 역사와 문화, 그리고 건강을 대표하는 상징이 되었다. 올리브 나무는 약 6,000년 전 ...; 이주상 기자 2025.10.17

[必먹] 쿠스쿠스 샐러드, 5분이면 완성되는 지중해식 건강 한 끼: 바쁜 현대인들 사이에서 간편하면서도 영양가 높은 '쿠스쿠스 샐러드'가 건강식 트렌드로 떠오르고 있다. 조리 시간 5분이면 충분하고, 다양한 채소와 결합해 한 끼 식사로 손색없다는 평가다. 쿠스쿠스(Couscous)는 북아프리카와 중동 ...; 이주상 기자 2025.10.16

[小勸過禁] 용산구청 앞 18년 전통 '옛날국시', 별미 묵밥으로 입소문: 용산구청 인근에 자리한 18년 전통의 '옛날국시'가 숨은 별미 메뉴 '묵밥'으로 미식가들 사이에서 재조명되고 있다. 국수집이지만 묵밥 맛집으로 더 유명한 이곳은 점심시간이면 인근 직장인들로 붐빈다. 옛날국시의 묵밥은 쫄깃한 도토리 ...; 이주상 기자 2025.10.16

앰배서더 서울 풀만, 정통 중식당 '호빈'서 가을 송이 스페셜 코스 선보여: 서울 중구 장충동에 위치한 앰배서더 서울 풀만 호텔이 가을의 정취를 담은 특선 메뉴로 미식가들을 사로잡고 있다. 호텔 내 정통 중식당 '호빈'은 오는 10월 31일까지 자연송이를 활용한 스페셜 코스 '추미칠품(秋味七品)'을 선보인다. ...; 이주상 기자 2025.10.12

[必먹] 지중해의 신선함을 한 접시에, 보코치니 샐러드의 매력은?: 이탈리아의 전통 치즈인 보코치니(Bocconcini)와 형형색색의 방울토마토, 올리브가 어우러진 보코치니 샐러드가 건강식을 추구하는 현대인들 사이에서 인기를 끌고 있다. 보코치니는 이탈리아어로 '작은 한 입'을 뜻하며, 모차렐라 치즈 ...; 이주상 기자 2025.10.07

[小勸過禁] 전남 무안군 '무안애(愛)꽃'의 무화과절임: 전남 무안군의 유명한 식당인 '무안애(愛)꽃'의 무화과절임이 입맛을 돋우고 있다. 정찬으로 나와도 될 정도의 비주얼과 맛을 지녔지만, 한정식의 부수 반찬이라니 놀랍다. 무화과절임은 무화과를 4등분한 후, 식초와 설탕 등을 섞어 만든 ...; 이주상 기자 2025.10.05

[必먹] 산나물 '두릅', 단백질·비타민 풍부한 '산나물의 제왕', 면역력 강화부터 혈관 건강까지: 진한 녹색이 인상적인 두릅이 풍부한 영양소와 다양한 건강 효능으로 주목받고 있다. 두릅은 '산나물의 제왕'으로 불릴 만큼 영양가가 높은 식재료다. 단백질, 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어 봄철 건강 ...; 이주상 기자 2025.10.04

[小勸過禁] 소노캄 경주, '영양까지 챙긴' 계절 과일 라즈베리 케이크로 입맛 사로잡아: 소노캄 경주 호텔이 선보인 계절 과일을 곁들인 라즈베리 케이크가 시각과 미각을 동시에 만족시키며 투숙객들의 호평을 받고 있다. 화이트 플레이트 위에 우아하게 담긴 이 디저트는 크림치즈 무스층과 라즈베리 컴포트층이 겹겹이 쌓인 레드벨벳 ...; 이주상 기자 2025.10.03

[小勸過禁] 소노캄 경주 호텔 시그니처 메뉴 '허브 크루통 버섯 크림 수프', 면역력과 소화 건강 동시 증진하는 '웰니스 메뉴': 경북 경주에 있는 소노캄 경주 호텔의 시그니처 메뉴인 '허브 크루통을 곁들인 버섯 크림 수프'가 맛과 영양을 동시에 잡은 건강식으로 주목받고 있다. 이 요리는 단순한 미식을 넘어 면역력 강화와 소화 건강 개선에 도움을 주는 기능성 음 ...; 이주상 기자 2025.09.27

[小勸過禁] 참깨 드레싱 연두부 샐러드, 완전단백질과 불포화지방산의 '건강 밸런스': 부드러운 연두부와 고소한 참깨 드레싱이 만나 만들어낸 건강한 한 끼 메뉴가 영양학적으로 주목받고 있다. 저칼로리이면서도 필수 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 이상적인 조합으로 평가받는다. 연두부는 대표적인 식물성 단백질 공급원이다. ...; 이주상 기자 2025.09.26

[小勸過禁] 레몬즙 뿌린 고등어구이, 영양소 흡수율 높이는 '황금 조합': 바쁜 일상 속에서도 간편하게 즐길 수 있는 고등어구이가 레몬즙과 만나면 영양학적으로 더욱 완벽한 조합이 된다는 연구 결과들이 주목받고 있다. 고등어는 대표적인 등푸른 생선으로 오메가3 지방산인 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있 ...; 이주상 기자 2025.09.26

[小勸過禁] 30년 전통의 맛, 연희동 '조은집'이 사랑받는 이유: 서울 서대문구 연희동 골목길에 자리한 한식당 '조은집'이 올해로 개업 30주년을 맞았다. 3대에 걸쳐 단골손님들의 발길이 이어지는 이곳은 변화무쌍한 외식업계에서 꾸준히 자리를 지켜온 진정한 노포로 평가받고 있다. 조은집의 윤선옥 사 ...; 이주상 기자 2025.09.26

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